DCA: come riconoscerli in tempo

DCA è una sigla spesso sconosciuta, che affligge però 3 milioni di italiani. Nota più che altro per le patologie che identifica (anoressia e bulimia tra le più risapute), DCA significa Disturbi del Comportamento Alimentare. I DCA esordiscono principalmente tra i 15 e i 20 anni, soprattutto le ragazze (anche se la quota di incidenza maschile è fortemente in [...]

Come la dieta può combattere l’artrosi

L'artrosi è una patologia cronico-degenerativa, che aumenta con l'aumentare dell'età (solitamente inizia a manifestarsi a 50 anni), derivante dall'usura delle articolazioni. I distretti principalmente colpiti sono le mani, i piedi, le ginocchia e la colonna vertebrale. Spesso viene confusa con l'artrite, che è invece una malattia infiammatoria autoimmune che può colpire ad ogni età, a [...]

Carciofi: un cuore di benessere.

Febbraio è un mese che offre, rispetto ai periodi caldi dell'anno, meno varietà di frutta e verdura. Meno varietà non vuol dire scelte limitate, o alimenti poco gustosi. Un ottimo esempio sono i carciofi, uno degli alimenti principe non solo dei mesi invernali, ma anche della tradizione culinaria della nostra capitale e delle isole. Le [...]

I segreti per una cottura sana dei legumi.

I legumi sono un alleato prezioso nell'impostare una dieta sana ed equilibrata. Come è noto, è facile che causino gonfiore e fastidio intestinale, ed è forse uno dei principali motivi per cui vengono messi in secondo piano della nostra alimentazione. Inoltre, necessitano di tempi di preparazione relativamente lunghi. Guardiamo com'è possibile limitare queste problematiche, per [...]

L’arte del saper abbinare gli alimenti

Saper abbinare gli ailmenti a tavola nel modo giusto permette di ottimizzare la loro salubrità e consentire al nostro corpo di assimilare al massimo le proprietà in essi contenute. Questo ci permette sopratutto di mantenerci più in salute accrescendo il benessere quotidiano, aumentando l'energia e la vitalità durante la giornata e la qualità del sonno durante la [...]

Mangiare per stress

Lo stress condiziona le nostre scelte alimentari: spesso chi ne soffre mangia in modo disordinato, vorace, salta i pasti, preferisce il cibo spazzatura e in particolare i dolci. Tuttavia, quello che su quel momento sembra un semplice impulso di difficile controllo, nasconde al suo interno un articolato meccanismo costituito da tre componenti: evolutiva, fisiologica e comportamentale. La [...]

Ci sono grassi e grassi: quali sono i migliori?

Molto spesso i grassi vengono additati come i primi responsabili dell'incremento di peso corporeo. Alcuni di essi però sono fondamentali per la nostra salute, se assunti attraverso i giusti alimenti e nelle giuste quantità, visti i lori effetti benefici sull'organismo. Vediamo brevemente le principali categorie di grassi "buoni". Grassi monoinsaturi Questa tipologia si trova principalmente nell'olio di oliva, [...]

Cancro e carne: un binomio necessario?

Non è una novità che l'argomento carne sia stato sulla bocca e in cima alle preoccupazioni di molte persone interessate all'alimentazione per molto tempo, e lo è tutt'ora. Quando alla fine del 2015 l'Agenzia Internazionale per la Ricerca sul Cancro (Iarc, divisione OMS) diffuse sulla rivista Lancet il loro rapporto riguardante la cancerogenicità del consumo di [...]